etichette di cantine baroncini a San Gimignano
I prodotti di Cantine Baroncini a San Gimignano
il bosso, brunello di montalcino

brunello di montalcino d.o.c.g.

Nasce dal Sangiovese Grosso, vitigno robusto, generoso, è un vino che esprime l'aggressività e la forza della terra dalla quale trae origine.

Vino: Brunello di Montalcino D.O.C.G.
Zona produzione: Comune di Montalcino
Vitigni: Sangiovese Grosso 100%
Sistema di coltivazione: cordone speronato
Produzione di vino per ha: 35 hl.
Altitudine: 200 - 450 mt.
Vinificazione: raccolta delle uve a piena maturazione, fermentazione con lieviti selezionati, lunga macerazione sulle bucce ed invecchiamento in botti per tre anni, affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino tendente al granato
Odore: etereo, forte sentore di legno, maturo
Sapore: prugna matura
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 22° C.
Accostamenti gastronomici: formaggi stagionati, cinghiale, bistecca fiorentina, scottiglia di selvaggina.



scarica pdf
il bosso, brunello di montalcino